防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是()。

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提问者 空气里的味道
2020-10-29 23:19 悬赏 0财富值 阅读 823回答 1

防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是()。

A.用加碱水洗被污染的食物

B.注意食品防霉

C.加热破坏毒素


健康知识
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1条回答
温暖的光
1楼 · 2020-10-28 23:20.采纳回答

正确答案:选择B。1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质。适宜黄曲霉生长和产毒的温度范围12-42℃,最适温度33℃左右,最低相对湿度78%,最适相对湿度98%谷物含水分18%以上,花生含水分10%以上,在通气条件下,黄曲霉即能迅速生长和产毒,所以防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是注意食品防霉。